Freispruch für das Frühstücksei Eine chinesische Studie hat aufgezeigt, welchen positiven Effekt Eier auf die Gesundheit haben könnten Jahrelang waren Eier verpönt und sollten nur in Maßen genossen werden. Diese Einschränkung hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bereits vergangenes Jahr aufgehoben. Jetzt kamen Forscher der Universität Peking (China) nach Auswertung der Daten von rund…
Jugend an den Herd Wer früh kochen lernt, ernährt sich gesünder. Das ergab eine Untersuchung Wer als junger Erwachsener nicht mal ein Spiegelei gebacken kriegt, sollte dringend in seine Kochkünste investieren. Denn diese bestimmen mit, wie man sich im Laufe des Lebens ernähren wird, berichten Forscher aus Neuseeland und den USA im Journal of…
Fast Food reizt das Immunsystem Ungesundes Essen alarmiert die Körperabwehr, sagen Forscher Viel Fett, viel Zucker, kaum Ballaststoffe – auf Fast Food reagiert das Immunsystem äußert aggressiv. Das zeigt eine im Fachmagazin Cell veröffentlichte Laborstudie der Universität Bonn. Ein Monat ungesunde Kost verursachte im Körper Entzündungen, ähnlich wie nach einer bakteriellen Infektion. Durch gesunde…
Früchte für die Lunge Ehemalige Raucher profitieren wohl davon, wenn sie reichlich Tomaten und Äpfel essen Tomaten und frisches Obst – vor allem Äpfel – können helfen, Lungenschäden bei Ex-Rauchern zu reparieren. Inhaltsstoffe von Tomaten scheinen generell den altersbedingten Abbau der Lungenfunktion zu verlangsamen, so die Forscher im European Respiratory Journal. Sie hatten die…
Schlanker mit Vollkorn Wer häufiger Vollkornprodukte auf den Speiseplan setzt, hat bessere Chancen, sein Gewicht zu halten Forscher in den USA haben die Effekte von Vollkornprodukten auf Darm, Immunsystem und Stoffwechsel untersucht. Ergebnis: Essen wir viel davon, vermehren sich nicht nur die gesunden Bakterien im Darm, und die Abwehrzellen werden positiv beeinflusst, sondern wir…
Länger leben dank Kaffee? Eine Langzeitstudie ergab: Diejenigen, de viel Kaffee tranken, lebten im Schnitt länger Regelmäßiger Kaffegenuss könnte das Leben verlängern. Das ergab eine Analyse der Daten von rund einer halben Million Menschen aus zehn europäischen Ländern. Im Beobachtungszeitraum von durchschnittlich mehr als 16 Jahren hatten Männer, die viel Kaffee trinken, ein um…
Fisch gegen Rheuma Wer regelmäßig Fisch isst, kann damit Gelenkentzündungen positiv beeinflussen. Das zeigt eine Studie Zweimal pro Woche Fisch: Diese gängige Empfehlung sollten vor allem Patienten mit rheumatoider Arthritis beherzigen. Zumindest weist eine Studie darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von fettem Seefisch wie Thunfisch, Lachs oder Sardinen die Symptome lindert. Wie Rheumatologen…
Ohne Gluten mehr Diabetes? Wer auf das Klebereiweiß verzichtet, ohne es zu müssen, hat möglicherweise ein höheres Risiko, an Diabetes zu erkranken Sich glutenfrei zu ernähren liegt im Trend. Gluten ist das Klebereiweiß in Getreidesorten wie Weizen oder Roggen. Wer darauf verzichtet, nimmt weniger gesunde Ballaststoffe auf. Keine gute Idee, warnen US-Forscher. Womöglich erhöht…
Warum schmecken Tomaten oft fad? Eigentlich könnten die roten Früchte so lecker sein – doch häufig ist das Aroma einfach wässrig. Forscher sind diesem Dilemma auf den Grund gegangen Schön rot, die Tomate, lecker sieht sie aus. Leider trügt der Eindruck häufig. Beißt man hinein, schmeckt die Frucht vor allem wässrig. Warum das so…
Gemüse für den Darm Wer vegetarisch isst, scheint sich vor Entzündungen im Darm schützen zu können – legt zumindest eine große Studie nahe Egal ob Rind, Schwein oder Lamm: Rotes Fleisch erhöht wahrscheinlich das Risiko für Entzündungen in krankhaften Ausstülpungen des Dickdarms, sogenannten Divertikeln. Diesen Zusammenhang zeigte eine Studie von Forschern aus Boston (USA).…